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9寸柠檬戚风蛋糕

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偶居的厨房  偶居
140度35分钟，再150度30分钟

用料  

蛋糕糊
柠檬皮 1个
柠檬汁 40克
水 55克
玉米油 55克
细砂糖 20克
蛋黄（本地蛋） 9个
低筋面粉 130克
蛋白糊
蛋白 9个
白糖 75克
表面装饰
可可粉 1-2克

9寸柠檬戚风蛋糕的做法  

  1. 柠檬用盐洗净，用柠檬挫把柠檬皮挫在盆里，加玉米油加水加20克白糖用手动打蛋器搅拌，乳化后备用

  2. 柠檬液里加过筛的低筋面粉

  3. 蛋白蛋黄分离

  4. 蛋黄加入柠檬湖里搅拌均匀，不要过度搅拌

  5. 打发蛋白，分3⃣️次加入白糖，打发提起

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蛋糕
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该菜谱发布于 2021-11-09 20:31:13
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