面包｜直接法南瓜吐司
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人做过这道菜
蕾小蕾forevervi
金灿灿 胖嘟嘟的南瓜吐司
直接法就很软乎乎
原方来自啊呜老师
配方干净简单 做，就完了～
直接法就很软乎乎
原方来自啊呜老师
配方干净简单 做，就完了～
用料
面包｜直接法南瓜吐司的做法
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南瓜蒸熟放凉，碾成南瓜泥，取135克
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除开黄油和盐以外的所有材料放入主锅，设置3分钟/揉面模式，到达扩展状态
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加入黄油和盐，再3-4分钟/揉面
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面团达到完全扩展 可以拉出均匀有韧劲的手套膜
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取出面团整理成圆形，放入28度，湿度75%环境，发酵至2倍大
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排气，面团均分成3份，收圆，静置松弛15-20分钟
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取一个面团，擀成长方形
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两侧内折到中间，然后卷起来
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依次做完，放入450克低糖吐司盒中，放到38度，湿度75%环境发酵到模具8分满（大概1小时左右）
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烤箱提前预热（下火200度，上火175度），发酵好的吐司放入烤箱中下层，烤28-30分钟
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取出放到烤网上晾凉即可
小贴士
非同款面粉建议预留10-15克南瓜泥，观察面团状态试情况添加
