超级下饭菜--酸辣禾花鱼

荷花鱼清理干净内脏，再内外清洗好，擦拭表面水份，两面涂膜点盐（一是让鱼有个底味。二是油煎的时候防止其飞溅），然后热锅下油，放入姜片和鱼一起进行油煎

煎至两面金黄即可盛出

然后准备一下其他的备菜：西红柿切块，酸豆角切段，大葱段，蒜片，小米椒段，姜片

热锅下油先将酸豆角炒干水分，后再下油，放入蒜片、姜片、小米椒进行炒香

再放入西红柿，将其炒软后再放入豆瓣酱炒香。

放入热水，将其煮开

然后放入煎好的禾花鱼，盖盖焖10分钟

盛出后再放点香菜进行点缀，即大功告成。这道菜除了特别下饭，特别香之外，没有别的毛病。