手抓饭简易版

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用料  

牛肉 500克
胡萝卜 一把
洋葱 半颗
плов调味料 2匙
1匙

手抓饭简易版的做法  

  1. 胡萝卜切丁或者条,比较懒直接切厚片吃进去都一样。洋葱切碎。(辣椒是另一道菜配料,误入)

    手抓饭简易版的做法 步骤1
  2. 牛肉切块,可大可小根据个人喜好,冷水下锅焯水去血,如果是去血牛肉可省略这一步。

  3. 加覆盖砂锅底的油,我用的牛油果油,用菜籽油花生油更佳,加入牛肉翻炒,再加入胡萝卜和洋葱炒香。

    手抓饭简易版的做法 步骤3
  4. 加入开水刚好没过牛肉和蔬菜,加两汤匙手抓饭调料,一汤匙盐,现在尝起来汤汁是偏咸的。

    手抓饭简易版的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖小火炖煮20分钟。

  6. 二十分钟后,加入1.5杯长粒米,我用的trader joes快煮糙米比较省时间。米平铺在菜上,加入开水至高于米1cm。

    手抓饭简易版的做法 步骤6
  7. 大火煮至水与米面平齐,转小火盖上锅盖焖,可以随时开盖查看收汁情况。直至汁收干米也煮好。

  8. 将菜和米翻匀,出锅!
    因为紫色萝卜太多色泽偏紫,如果想要像封面图一样的金黄色泽,建议全部用黄色和红色萝卜。

小贴士

可以搭配德国酸菜或糖蒜解腻!
 
该菜谱发布于 2021-11-10 02:48:26
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手抓饭简易版的答疑

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