辣菜清洗一下
爪根辣菜品种好,辣味重,适合做憋辣菜
爪根部分清洗后用刀尖扣掉里面的黑色物质,强迫症患者可以将刀立起来刮一下外表粗皮。
擦丝
准备少量葱花
锅内倒油少许,葱花爆锅后,倒入辣菜丝翻炒。
炒至菜丝稍微塌一点快速放盐翻炒出锅。注意!稍微塌一点就行,火候很重要!炒大了做出来不拱鼻子没辣气!
趁热盖上洗好的白菜叶子,萝卜叶子或者是萝卜片。
4个辣菜做了两小盆,将做好的辣菜放在阴凉处,早晨做,下午就可以吃了,第二天食用辣气会更浓。比芥末还过瘾的辣菜丝。完成!
上传你做的比芥末还过瘾的憋辣菜