馋哭小孩的一次发酵空气炸锅无油黄金炸包子
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Y燕子同学
用料
| 中筋粉、酵母粉、花生油、鸡腿肉、葱、姜、粉丝、盐、糖、生抽、油辣子、甜面酱 |
馋哭小孩的一次发酵空气炸锅无油黄金炸包子的做法
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鸡腿肉切丁，大葱、姜切末备用
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粉丝放入油锅高温炸成蓬松备用
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大蒜用油炸出香味，过滤晾凉备用，
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混合123，放入盐、生抽、油辣子、甜面酱等调味，拌成馅心备用
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200g面粉、2g酵母、120g水、2g盐、5g糖揉成面团，分割剂子80克（能分4个）包入肉馅
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32度左右发酵30-40min（一次发酵即可）
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空气炸锅200度预热5min
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刷蛋液，裹上面包糠，放入空气炸锅200度25min左右
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最后10分钟要盖锡纸哦～
小贴士
1.一次发酵即可
2.200度25min左右
3.最后10分钟盖锡纸
2.200度25min左右
3.最后10分钟盖锡纸
