黑椒炒牛排(附简易黑椒酱配方)

牛排🥩2片，青椒、红椒🌶、洋葱、大蒜瓣

解冻后用厨房纸吸去表面水份；

牛排解冻切大片，青红椒洗净、洋葱半个同样切大片，大蒜瓣切粗粒，黑胡椒酱+料酒+少许蚝油调匀成酱汁，1勺淀粉+2勺清水调成水淀粉；

炒锅下油，放入大蒜粒炒香；

下入牛排，转大火快速翻炒至变色，断生，盛出待用；

炒锅从新下油，放入洋葱炒香；

放入青红椒块，继续大火翻炒1分钟；

加入之前炒好的牛排，淋入调好的酱汁，炒匀；

加入少许老抽调色；

撒上黑胡椒粉，倒入水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下即可出锅。

装盘开吃。

附：简单快手又美味的黑胡椒酱做法：
🔸黑胡椒粉(推荐现磨)5克或更多，根据自己的口味来；
🔸洋葱半个
🔸大蒜两瓣
🔸黄油1勺
🔸蚝油1勺
🔸生抽半勺
🔸番茄沙司酱1勺
🔸玉米淀粉1勺+清水2勺调成水淀粉

方法：
1️⃣锅中放入黄油小火加热融化，洋葱碎和大蒜碎炒香；
2️⃣放入蚝油和番茄酱炒匀；
3️⃣加入黑胡椒粉，一次不要太多，否则太辣受不了；
4️⃣加入水淀粉和生抽，勾成浓芡即可。