生吐司
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人做过这道菜
哆哆梦想
儿子参加了四天三夜的电赛取得了一点小小的成绩，心痛他的熬夜决定去看看儿子。思前想后觉得只能做生吐司适合存放，有的生吐司配方里面有炼乳我不喜欢，所以就选择了堂本面包阿洸师傅的生吐司配方。希望儿子和他的队友能喜欢我的🍞，因为没有什么东西比手做的更温暖。
用料
生吐司的做法
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将面粉，奶粉 盐，黄油，水放入打面缸中。
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打到有弹性不破的薄膜加入汤种，淡奶油，糖。
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打到七分筋加入酵母。
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打到图中的程度出缸，面温26到27度。
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基础发酵50分钟。
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分割280克一个面团，松弛20分钟。
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一次擀卷入模具。
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湿度85温度33度发至九分满入炉，我是魔笛手层炉上火170下火210烤23分钟。
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出炉啦。
小贴士
汤种做法粉100加入沸水110用不完冷冻起来。含水量大，打面要有耐心。
