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花雕醉蟹，秋天的味道

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用料  

大闸蟹 4只
花雕 勺
冰糖 50克
生抽 250ml
香叶 2片
八角 2个
桂皮 1块
小茴香 1撮
花椒 20粒
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 2勺

花雕醉蟹，秋天的味道的做法  

  1. 这是我选用的调料

    花雕醉蟹，秋天的味道的做法 步骤1

  2. 将生抽，蚝油，蒸鱼豉油加等量的水挑好

    花雕醉蟹，秋天的味道的做法 步骤2

  3. 将香料用小火炒香后放入调好的料汁，煮开后放入冰糖再煮5分钟，关火后放入花雕酒

    花雕醉蟹，秋天的味道的做法 步骤3

  4. 螃蟹洗净肚子朝上在肚脐上放一片生姜，入锅蒸15分钟

    花雕醉蟹，秋天的味道的做法 步骤4

  5. 待料汁放凉后放入大闸蟹，放冰箱24小时后即可品尝

    花雕醉蟹，秋天的味道的做法 步骤5

小贴士

1.大闸蟹要肚子朝上蒸；
2.料汁关火后放入花雕。

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该菜谱发布于 2021-11-11 17:17:22
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