街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做
6.8
综合评分
7
人做过这道菜
幸福的面点师
吃过街头这种石磨黄金玉米饼了吗？
外皮酥酥脆脆的，里面软软嫩嫩的，带着玉米的清香非常好吃，现在我们在家也可以轻松做。
在家没有石磨怎么办，我们用先进的武器破壁机或者是料理机搅打出来的玉米汁非常细腻，做出的成品比外面卖的还好吃，大家动手做起来吧！
外皮酥酥脆脆的，里面软软嫩嫩的，带着玉米的清香非常好吃，现在我们在家也可以轻松做。
在家没有石磨怎么办，我们用先进的武器破壁机或者是料理机搅打出来的玉米汁非常细腻，做出的成品比外面卖的还好吃，大家动手做起来吧！
用料
街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法
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鲜玉米粒或者是速冻鲜玉米粒清洗去掉冰茬子控去水分。
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加入牛奶搅打成糊状。
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再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。
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搅打成粘稠的糊状。
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盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。
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发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。
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电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。
6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。
如果没有模具，直接烙就好，因为没有那么高5分钟左右就可以，成品口感一样的。
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咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了。
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带麻薯的鸡蛋饼 糯糯的真好吃：
https://www.xiachufang.com/recipe/106712343/
小贴士
烙的时候多放点油成品口感更好。
没有吉士粉可以不加换等量的低筋面粉。
模具抹油烙好之后轻松脱模。
没有模具也一样做，只是外形不一样罢了。
凉了之后密封保存，想吃的时候复烙1分钟。
没有吉士粉可以不加换等量的低筋面粉。
模具抹油烙好之后轻松脱模。
没有模具也一样做，只是外形不一样罢了。
凉了之后密封保存，想吃的时候复烙1分钟。
