文怡红烧牛肉面
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人做过这道菜
Karen_Kwok
从文怡微博搬过来的。
用料
| 牛腩 | 适量 |
| 番茄 | 2个 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 大葱 | 3段 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1段 |
文怡红烧牛肉面的做法
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1）牛腩冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干。
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2） 锅里放油，放点冰糖，冰糖冒泡放牛腩翻炒到有颜色，放入去了皮的西红柿块，炒出汤。
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3）放生抽，老抽，盐，水，大葱3节，姜片6片，八角2个，香叶3片，桂皮1块，高压锅30分钟（如果不着急，普通锅90分钟，但水量要比高压锅做多一点）
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4）把面煮熟，过一遍冷水放入碗里，放上焯烫好的青菜，淋上红烧牛肉面的汤和肉就行了。吃香菜的可以撒点香菜。
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开吃。
