蒜蓉粉丝虾
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人做过这道菜
樊巧俐
一道既好看又好吃 还容易上手的菜。
用料
| 虾 | 一斤 |
| 粉丝 | 2小把 |
| 蚝油 | 2勺勺 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老姜 | 1块 |
蒜蓉粉丝虾的做法
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1、处理虾:买回的新鲜基围虾，去虾线和外壳，保留头部，是为了摆盘好看。清理好后，开虾背。
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2、炒蒜蓉:把剥好的蒜，剁成蒜末，油热下入三分之二蒜末先炒，小火慢炒，炒出蒜香，蒜末呈金黄色，加入盐、耗油、老抽、生抽调味，最后下入剩下的三分之一蒜末继续炒三分钟，加入少量小米辣（不喜欢可不放）
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3、摆盘:把泡好的细粉丝，加少量盐打底味，再加适量老抽给粉丝拌一下上色，然后铺在盘底，把处理好的虾整齐地摆放在上面，淋上炒好的蒜蓉，上锅蒸10分钟。
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4、加葱淋热油:蒸好后，撒上葱花，淋烧好的热油，再加一些生抽调味即可。鲜美的蒜蓉蒸虾就做好啦！
