简单美味的高纤维燕麦葡萄干曲奇

鸡蛋液加盐和香草精混合均匀备用。

低筋面粉加入小苏打和泡打粉搅拌均匀备用。

黄油打均匀后加入黄砂糖搅拌，充分搅匀有颗粒感。

分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，看不到蛋液。

加入混合好的低筋面粉搅拌均匀，直到看不见干粉。

加入麦片混合均匀。

我用的是6厘米的冰淇淋勺，挖半个圆球，放8颗葡萄干在不同位置，揉成球，压扁在烤盘上。

烤箱预热10分钟，上下温度190°C，烤25分钟。

移出烤盘不要马上拿出曲奇，温度高时拿出可能会散。放置10分钟待曲奇凉点再移出烤盘放凉。