下面👇po一个我做马芬的万能公式,其实这么多个口味我只调配了三种基本面糊,口味部分最后添加~酥顶材料:黄油20g、杏仁粉20g、细砂糖20g、低筋面粉20g,一起搓均匀即可。
马芬材料:低筋面粉200g、油80g、细砂糖30-80g(看你做的口味是甜还是咸)、盐1-3g(根据口味调整)、牛奶120g、鸡蛋2个、泡打粉4g
万能公式:粉类(低筋面粉、泡打粉、糖、盐)混合均匀过筛备用。 液体材料混合均匀(鸡蛋打散、融化的黄油/橄榄油/椰子油/玉米油、奶类一起混合)。
把液体混合物倒入粉类混合物中,用切拌的方式翻拌均匀即可。
液体倒入模具,撒topping部分,可以是酥粒也可以是各种料。
175-185度,烘烤15-30分钟(依据模具大小决定烘烤时间)
可可爱爱的