【山核桃酥】这点心活该爆火！不揉面，零失败，拌一拌就巨好吃！
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人做过这道菜
菜菜美食日记
山核桃酥，是上海网红店春杏古早味的招牌点心。
小小一个，可爱又方便入口，吃起来是酥松香脆的。
自制起来不难，我严格遵照原版山核桃酥用量，山核桃仁的浓度直达30%。
有了山核桃作为香气支撑，食材全都搅和在一起，放进烤箱即成。
你们一次多做点，可以密封常温保存一周左右，当早餐、下午茶都好吃！
小小一个，可爱又方便入口，吃起来是酥松香脆的。
自制起来不难，我严格遵照原版山核桃酥用量，山核桃仁的浓度直达30%。
有了山核桃作为香气支撑，食材全都搅和在一起，放进烤箱即成。
你们一次多做点，可以密封常温保存一周左右，当早餐、下午茶都好吃！
用料
【山核桃酥】这点心活该爆火！不揉面，零失败，拌一拌就巨好吃！的做法
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山核桃用料理机打碎备用，不用打太碎，留一点颗粒口感会更好
生的核桃可用烤箱150度烤10分钟，取出放凉后再打碎
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黄油软化至手指能轻松按压的程度
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加入糖粉打发至羽毛状，倒入蛋黄液充分搅拌均匀备用
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面粉、泡打粉和小苏打混合在一起,，过筛至黄油混合物中
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翻拌成面团
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倒入山核桃仁，翻拌均匀
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将面团搓成长条，按20g每个切好
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分别搓圆，放入铺好油纸的烤盘上
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刷上蛋黄液
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放入提前预热好的烤箱中，175度热风模式烘烤18-20分钟，烤至上色均匀即可
小贴士
制作核桃碎可以用搅拌机或擀面杖，保留点颗粒度，口感更好。
烤好的山核桃酥不急着吃，稍微放一会儿，晾晾后更酥脆。
咀嚼起来，又是松软的，小朋友、老人吃起来也不费劲。
烤好的山核桃酥不急着吃，稍微放一会儿，晾晾后更酥脆。
咀嚼起来，又是松软的，小朋友、老人吃起来也不费劲。
