炒咖啡豆与科学方法

某宝购直火电摇手网烘豆机，用了一年，写一些心得。
烘豆关键是：
1 时间，用手机计时
2 温度 ，用测温枪，某宝几十元
3 了解失水率与烘焙率的关系，我要中深烘的烘焙度，失水率在15-18%之间。

我烘烤咖啡豆，流程如下（注意数字相关：时间，重量，温度，颜色。）：
1、称量咖啡生豆15克，用上电子秤，误差0.1克
2、放进烤豆网
3、电子马达转速在12
4、开启煤气炉，中火，开启手机计时器计算总时间，与倒计时器框定每个阶段时间
5、20秒后转小火，倒计时2：20
6、2：20时间到，转开中火，计时0:20
7、循环往复
8、当咖啡豆有爆裂声，一直开中火，马达转速20，倒计时1：30
9、时间到转小火，倒计时0:30，以上过程可以用温枪辅助判断是否烧烤到位，温度大约是225-230度。
10、时间到关火
11、马达继续开，开小风扇6分钟降温
时间到，整个烧烤流程烧烤结束。你看，总体有流程，每个细节有数字。这就是自学学习然后变成流程，然后不断重复，在实践中可以微调，但总体框架已经比较完整了。