荠菜馅早餐包

面粉加入酵母搅拌均匀，加入牛奶，和成面团，揉至光滑。

送入蒸烤箱40度发酵至2倍大。

荠菜去掉杂质，清洗干净。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，下入荠菜焯烫1分钟，然后捞出过冷水，控净水分，切碎。

鸡蛋打散，加点料酒，搅拌均匀，这是鸡蛋不腥的最好方法，无论是做鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，都可以这样操作，不腥口感还鲜嫩。炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅散，越碎越好。然后出锅，晾凉备用。

葱去皮洗净切碎，取大盆，加入所有准备好的食材，加入盐、五香粉、胡椒粉、少许生抽、少许蚝油调味，拌匀，包子馅就准备好了。

发酵好的面团，取出揉匀排气，揉成长条，均匀地分成若干等份，比包饺子要大一些，大约2倍大，300g面粉我做了21个包子，也可以蒸大包子。取一个面剂子擀成薄皮，包上馅，捏成包子形状就好了。

所有的包子都包好，蒸帘铺上油纸，码入包子。

送入蒸烤箱下层二次发酵，40度10到20分钟。

然后选蒸面食，100度蒸20分钟。

出炉，用牛奶做的面食就是不一样，特别白，奶香浓郁，孩子常吃补钙长个子。