蛋糕夹心面包

四个鸡蛋分离，分别放在无水无油的容器里

蛋黄中加入细砂糖（请忽略图中的糖粉，这个是我自己用白砂糖打粉的）搅拌均匀

搅拌均匀后加入玉米油，再继续搅拌均匀

搅拌均匀后加入牛奶，再搅拌均匀

搅拌均匀后筛入低粉

再继续搅拌成蛋黄糊

鸡蛋清，砂糖分三次加入鸡蛋清，打发成湿性发泡，提起打蛋器，有个鹰嘴的弯钩就可以了。

取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊里翻拌均匀

再把翻拌均匀的蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜里面，继续翻拌均匀。

倒进28×28的金盘里，烤箱中层，150度20分钟

备注:烤箱150度，提前预热十分钟（烤箱提前预热十分钟，是为了让烤箱里面的温度更加均衡。）

烤好的蛋糕胚切成四等份，涂抹沙拉酱。

把另外两块重叠在一起

现在开始做面包的面团，除黄油以外的所有材料放进厨师机面包桶

揉成这种粗膜的状态后，加入软化的黄油

继续揉出这种手套膜

揉好的面团平均分成2等份，盖上保鲜膜松弛10~15分钟

取出一个面团，擀开，把蛋糕胚放到中间

用刀子把擀开面片两段用刀子切开12段

然后左右左右的搭在一起

给个近距离的图片看下

两个都做好以后，放进烤盘，盖上保鲜膜，等待发酵成二倍大

在发酵的时间，我们来做酥粒，黄油里加入白砂糖，搅拌均匀

加入低筋面粉，这里不需要过筛，直接加就好

带上一次性手套，把黄油砂糖和面粉搅拌成图片这种状态

面包发酵到两倍大以后，面包表面刷上蛋黄液，撒上提前切好的蔓越莓粒，再撒上一层酥粒

放进烤箱中层，180度25分钟，其间要注意观察表面上色后需要盖锡纸

备注:同样，烤箱必须提前180度预热10分钟

烤了15分钟，胖胖的，很漂亮。

25分钟后出炉

冷却以后切块，可以开吃啦