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奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕

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用料  

蛋糕部分: 28✘28烤盘
鸡蛋4个（蛋黄，蛋清分离）
油 40克
牛奶 55克
低筋面粉 45克
可可粉 12克
糖 60克
奶油馅儿部分:
淡奶油 200克
奥利奥饼干碎 50克
糖 20克
细盐 1克

奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法  

  1. 油+牛奶+蛋黄混合均匀

    奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法 步骤1

  2. 筛入混合好的低筋面粉+可可粉

    奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法 步骤2

  3. 蛋白加点柠檬汁，糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡（倒弯钩）

    奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法 步骤3

  4. 挖1/3的蛋白到蛋糕糊翻拌均匀

    奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法 步骤4

  5. 翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白里，继续翻拌均匀

    奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法 步骤5

  6. 翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘然后震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱，190度20分钟

    奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法 步骤6

  7. 放凉备用

    奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法 步骤7

  8. 淡奶油+糖+奥利奥碎+盐打发硬一点，抹到放凉的蛋糕片上，卷起后放冰箱冷藏2小时就可以品尝啦！

    奥利奥可可卷，温暖冬季的下午茶☕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-11-12 22:15:16
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