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迷你小蛋糕

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许诺0607的厨房  许诺0607
家有萌娃

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 42克
玉米油 25克
白糖 25克
低筋面粉 40克

迷你小蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋白分离
    主锅无油无水蛋清加入25克糖、3分钟/5打发至湿性发泡和干性发泡之前要间
    牛奶和油乳化，加入过筛低粉，最后加入蛋黄混合
    打发好的蛋白，取三分之一加入蛋黄糊，混合，再加入全部
    加入裱花袋，挤入小纸杯，八分满
    烤箱提前预热160度/20分钟

    迷你小蛋糕的做法 步骤1

  2. 小可爱出炉

    迷你小蛋糕的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2021-11-13 09:47:27
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