自制面条(压面机版)

3 人做过这道菜
最近新入手了一款压面机,记录一下,方便日后使用

用料  

中筋面粉 400克
鸡蛋(鸭蛋) 一个
100克
3克
青菜,虾,香菇(我没放) 适量
蛋加水共150克左右 各地面粉和湿度不一样,酌情增减
我们家3个人的量

自制面条(压面机版)的做法  

  1. 所有材料一起揉成一个偏硬的面团,这个面条机有九档,先用一档反复压制

    自制面条(压面机版)的做法 步骤1
  2. 折叠再折叠反复压制,表面已经比较光滑了,表面可以撒一点玉米淀粉或面粉,面条机调至三档,五档,七档,各压一遍

    自制面条(压面机版)的做法 步骤2
  3. 切成自己喜欢长度的面皮,压制面条

    自制面条(压面机版)的做法 步骤3
  4. 压制出来的面条比较光滑

    自制面条(压面机版)的做法 步骤4
  5. 如果有点粘,可以撒一点玉米淀粉或面粉

    自制面条(压面机版)的做法 步骤5
  6. 自家种的小菜,对虾(油爆虾),儿子不喜欢香菇就没放

    自制面条(压面机版)的做法 步骤6
  7. 开吃

    自制面条(压面机版)的做法 步骤7

小贴士

面团不能太软,能成团就行,要不然面条出来会黏住的,不喜欢鸡蛋或鸭蛋的可以全部用水,也可以用各种蔬菜汁,随自己的喜好来,不喜勿喷哦,我纯粹是为了自己下次操作方便记录一下,第一次比较完整的在下厨房发菜谱👏👏

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

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自制面条(压面机版)相关分类

该菜谱发布于 2021-11-13 11:20:59
187 收藏


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自制面条(压面机版)的答疑

  • 一一二一一  2022-07-29  
    0
    这是俊媳妇哪一款啊 我有个这个牌子手摇的 太麻烦了想换个电动的
    作者回复 2022-07-29  
    就是俊媳妇电动面条机,没有型号,我买的是3刀
  • 如水如天  2022-07-11  
    0
    有没有黑油
    作者回复 2022-07-11  
    第一次会有的,弄点面团反复压
  • 张宝丹57  2022-05-22  
    0
    我的也是同款下次试试
    作者回复 2022-05-22  
    好的❤️
  • 爱家爱娃爱上下厨房  2021-12-14  
    0
    终于有个靠谱的面条配比了,收藏,谢谢!做过两次面条水量一直有点多,然后做好面条撒面粉抖开,下好的面条还行,那个面汤就是面糊了😀😀😀。下次做了交作业。
    作者回复 2021-12-14  
    谢谢❤️
  • 夏目家的斑  2021-11-13  
    0
    👏👏👏求个面条机的牌子或者链接😀
    作者回复 2021-11-13  
    俊媳妇面条机

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