自制面条(压面机版)

3 人做过这道菜
最近新入手了一款压面机,记录一下,方便日后使用

用料  

中筋面粉 400克
鸡蛋(鸭蛋) 一个
100克
3克
青菜,虾,香菇(我没放) 适量
蛋加水共150克左右 各地面粉和湿度不一样,酌情增减
我们家3个人的量

自制面条(压面机版)的做法  

  1. 所有材料一起揉成一个偏硬的面团,这个面条机有九档,先用一档反复压制

    自制面条(压面机版)的做法 步骤1
  2. 折叠再折叠反复压制,表面已经比较光滑了,表面可以撒一点玉米淀粉或面粉,面条机调至三档,五档,七档,各压一遍

    自制面条(压面机版)的做法 步骤2
  3. 切成自己喜欢长度的面皮,压制面条

    自制面条(压面机版)的做法 步骤3
  4. 压制出来的面条比较光滑

    自制面条(压面机版)的做法 步骤4
  5. 如果有点粘,可以撒一点玉米淀粉或面粉

    自制面条(压面机版)的做法 步骤5
  6. 自家种的小菜,对虾(油爆虾),儿子不喜欢香菇就没放

    自制面条(压面机版)的做法 步骤6
  7. 开吃

    自制面条(压面机版)的做法 步骤7

小贴士

面团不能太软,能成团就行,要不然面条出来会黏住的,不喜欢鸡蛋或鸭蛋的可以全部用水,也可以用各种蔬菜汁,随自己的喜好来,不喜勿喷哦,我纯粹是为了自己下次操作方便记录一下,第一次比较完整的在下厨房发菜谱👏👏

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自制面条(压面机版)相关分类

该菜谱发布于 2021-11-13 11:20:59
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