葱姜八角花椒，加温开水，用手抓一下，泡一会，过滤备用（材料不要扔）肉馅里分次加入葱姜水（不要太多）。加生抽、老抽、胡椒粉，蚝油或鸡精、香油，搅上劲（最后用手边搅边摔打一会）面和好后，再处理白菜白菜叶切小丁，不用很碎，加油锁水。和肉馅和匀，上面铺葱花葱姜水的材料沥水后，放入锅内炒干水分后，加油，小火慢炸出香味，趁热浇在肉馅葱花上，和匀，包饺子的时候再放盐
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