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老婆饼

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白富美前行者的厨房  白富美前行者

用料  

水皮配料：
中粉 350克
白糖 30克
水 120克
猪油 60克
鸡蛋 1个
油心配料：
低粉 300克
猪油 150克

老婆饼的做法  

  1. 油心部分，把低粉300克和猪油150克揉均匀。如上图光滑状态

    老婆饼的做法 步骤1

  2. 水皮部分，把中粉350克，糖30克，猪油60克，水120克，鸡蛋一个揉搓均匀，像搓衣服一样手法。

    老婆饼的做法 步骤2

  3. 水皮包上油心包起来收口

    老婆饼的做法 步骤3

  4. 再擀牛舌装，再卷起来一条压口，再左到右压两折，收口压一下

    老婆饼的做法 步骤4

  5. 压一下收口再擀扁包馅，压扁，刷两遍蛋黄液，上火210下火150，烤18分钟

    老婆饼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-11-13 14:33:54
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