火腿香葱肉松面包

Name: 火腿香葱肉松面包
Ingredients: 250克高筋面粉; 4克酵母; 30克糖; 1克盐; 1个（50克左右）鸡蛋; 100克+100克纯牛奶+烫种; 25克无盐黄油; 9根火腿肠; 装饰辅料：; 适量海苔肉松; 适量葱花; 适量白芝麻; 适量蕃茄酱; 适量香甜沙拉酱; 1⃣️个刷面包表面蛋黄

8.9 综合评分

120 人做过这道菜

杉木5168

我家大宝最爱肉松、火腿肠和面包，平时吃吐司🍞都要抹蕃茄酱或者沙拉酱。看到甜品店的这款面包，我想火腿肉松面包不是把他喜欢的东西都组合在一起了，马上回家安排自己做

2022年5月20日
修改一下配方，让面包口感更加柔软细腻
烫种：高筋面粉5⃣️0⃣️克、糖3⃣️克、开水5⃣️3⃣️克
制作方法：高筋面粉和糖拌匀，倒入滚烫的开水拌匀，放凉备用。

用料

高筋面粉	250克
酵母	4克
糖	30克
盐	1克
鸡蛋	1个（50克左右）
纯牛奶+烫种	100克+100克
无盐黄油	25克
火腿肠	9根
装饰辅料：
海苔肉松	适量
葱花	适量
白芝麻	适量
蕃茄酱	适量
香甜沙拉酱	适量
蛋黄	1⃣️个刷面包表面

火腿香葱肉松面包的做法

面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、烫种（晾凉）放入厨师机1⃣️档揉3分钟成团，调到2⃣️档8分钟。机器休息10分钟后，把黄油加入面团2⃣️档揉10分钟，妥妥哒手套膜。拿出来整理好放入保鲜袋一发，发至2⃣️倍大左右。
平均分成9⃣️份，每份60克左右，搓圆醒面10来分钟
取一个小面团从中间用手指戳个洞，小心把洞洞拉伸大点，这样超方便快捷，还没有接口，又好看😃
把火腿肠放在洞洞里，让面团贴着火腿肠。
依次做好放入面包模杯，进行第二次发酵，放进烤箱，底部放入一碗热水，制造合适的温度和湿度
二发时准备装饰用的材料，蛋黄液和芝麻忘记拍了
二发好了，刷上蛋黄液。预热烤箱150度，我家用风炉
撒上海苔肉松
撒上葱花和芝麻，记得喷一下水，这样肉松不容易烤焦哦！
挤上蕃茄酱和沙拉酱
入烤箱，风炉150度1⃣️7⃣️分钟转170度3⃣️分钟。
嘟嘟嘟，烤好出炉啦！
趁热来一个，太香了吧，好吃😋！面包组织也很松软，肉松酥脆。
我家宝儿放学回家一口气吃了2⃣️个。小朋友原话：妈妈，太好吃了😋，下次要多做一些！