灌肠宝宝版

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用料  

猪肉(2肥8瘦) 500克
酱油 8-10g
4克
白糖 4克
木薯淀粉 38克
冰水 63克
鲜菇粉 适量
葱,姜 适量

灌肠宝宝版的做法  

  1. 猪肉剁成泥。根据需要,因为给小宝宝做,所以剁的比较细。也可以适量切小丁。

  2. 酱油,盐,糖,香菇粉同时放进猪肉馅里,厨师机最低档搅拌15分钟,期间,分3次加入木薯淀粉水(木薯淀粉+冰水)。肉馅冰箱冷藏2小时。

  3. 把肠衣提前泡好,放在灌肠器上,灌肠。

  4. 灌好的肠,把肠衣晾干就行。凉水加上葱生姜,下锅煮香肠,小火半小时就行。捞出来晾凉即可。

小贴士

自己为了记录而已
 

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该菜谱发布于 2021-11-13 18:11:45
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