福建拜拜敬神大蛋糕

如图用物备齐，蛋糕模具用油纸垫着，这样烤熟了好分离出来，模具也好清洗，蛋清放冰箱冰冻

面粉倒入大盆内+一瓶奶

加蛋黄进去翻拌均匀

用一字的手法拌匀面糊，至酸奶状态，太干再加水，太稀再加面粉，总之调成酸奶状就可以

打发蛋白，糖分三次加入蛋清内，第一次粗眼鱼泡，第二次绵密细眼鱼泡，第三次出现纹路加糖，直至蛋白打发到打蛋器头挂着蛋白呈倒三角不会掉落就可以了
烤箱可以预热了

打发的蛋白分三次加到蛋黄糊里，第一次加1/3翻拌手法，以免消泡，第二次加1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，然后加入倒进剩下的蛋白内翻拌均匀

这么大的蛋糕直径和我42L烤箱一样大

上下火150°烤70分钟

蔡氏夫人庙迎神