云南泡橄榄水淹盐水甘草滇橄榄余甘子

洗干净，放太阳下晾干，容器开水煮一下或蒸一下，晾干。

橄榄放入容器里，加入盐和甘草，冲热水，淹过橄榄，剩下的用凉白开。冲热水是为了让泡橄榄可以速成，不能全用热水是这样后期泡出来的橄榄口感软烂不好吃。当然也可以全用凉白开泡，只是时间久一点。

等待10-15天以上就可以了。

因为家里没有很大的容器，所以这个比例泡出来稍微咸了一点，需要兑水喝，我一般是一半清水，一半橄榄水喝，也很好喝的。对于家里有大容器的朋友们可以盐减量到25-30克，或可以水多来一点，多试几次就可以找到自己最喜欢的咸度啦。图片上的这款容器只是为了好看，但是用来做泡橄榄水，容易坏，建议用密封的容器做。

这是我2022年3月新做的，现在又可以喝啦😄，这个配方可以做两瓶小的。

兑上一杯，慢慢品味