草头冬笋大馄饨
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人做过这道菜
很爱吃鱼的国宝
喜欢吃菜多肉少馄饨的朋友可以试试
最近冬笋也开始上市了，很嫩～配上草头，米道很鲜的～
最近冬笋也开始上市了，很嫩～配上草头，米道很鲜的～
用料
草头冬笋大馄饨的做法
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☃肉糜先加生抽，盐，耗油，香油，花椒粉，五香粉搅拌均匀放着
☃起锅烧热水，烫洗干净的草头（有泥沙，多洗几遍），下锅变色就捞出来放冷水里泡着（保持颜色碧绿），然后挤干净水分，剁碎
☃冬笋切丁，剁碎，锅中水加点盐，笋丁煮1分钟捞起（不然会有涩涩的味儿）
☃虾米泡热水，再剁碎，水可以留着搅拌肉馅
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先放虾米，搅拌均匀，再加冬笋，搅拌均匀，再放草头
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放鱼露和糖，搅拌均匀，最后放食用油（草头吃油，可以多放一点），可以包一个尝一下咸淡，不够咸再加点盐
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这个配方可以包大概50个大馄饨，和大概50个小馄饨，我包的个头都很大
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小馄饨个头也很大哈哈
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草头➕冬笋➕虾米～冬天最爱吃的馅儿
小贴士
馄饨陷可以稍微做的咸一点
最后封油可以多放一点，不然陷会干巴巴的
最后封油可以多放一点，不然陷会干巴巴的
