心心念的避风塘皮皮虾

看👆🏻

盒马的皮皮虾，品质还不错送到家每个都还是活滴，个头也ok。

皮皮虾，清水多冲洗几次，然后将虾一个个用厨房纸擦干净，虽然有点费事，擦的时候🦐也蹦来蹦去的怪吓人滴，但是为了吃豁出去了，哈哈，擦完之后抹少许淀粉备用。一切准备就绪，开整～

锅里倒入大量的油，等油开后将准备好的虾放入锅中中小火慢炸。

一共炸两次，复炸一次虾虾外壳才更酥脆喔！👆🏻是已经炸好的虾，捞出备用～

接着锅里留合适的油，放入葱白跟姜爆香。

接着放蒜片、干辣椒、虾，料酒，火候需要控制好哦，别把辣椒蒜片炒糊了😎

接着放生抽、盐、蚝油、油吸的差不多干了的时候倒入面包糠跟白芝麻再继续翻炒个两分钟左右。

最后加鸡精及剩下的葱段即可～

真的，那个面包糠、蒜片吃起来就跟薯片一样脆，简直了。虾虾不用说，自然也超棒😜