藤椒时蔬手撕鸡
8.8
综合评分
25
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巴巴Barbara
作为一个四川人，对于花椒与藤椒的热爱，比辣椒更甚。又到了一年中菠菜最好吃的季节，家里常吃的“藤椒时蔬”只放简单的生抽、糖和藤椒油，清清爽爽的配餐小菜，一次总能吃很多。这次试着在其中加入鸡丝，多一分蛋白质，也多了一份鲜美，“豪吉藤椒油”地道的清新椒麻香气，和自家熬煮的同样美味，轻松上手家常川味小凉菜。
用料
藤椒时蔬手撕鸡的做法
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准备好所有材料。
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鸡腿洗净。
小锅中加水烧开，放入葱白和姜片，加入鸡腿，中火再次煮开后继续煮20分钟，至筷子能够轻松插入，关火焖10分钟。
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将鸡腿取出略微放凉。
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去骨，根据喜好撕成粗丝或细丝。
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将胡萝卜切成细丝。
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将蔬菜处理成适口的长段。
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小锅中放入清水烧开，加入一勺盐，放入蟹味菇烫熟，取出控干水备用。
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放入豆芽烫熟，取出控干水备用。
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放入胡萝卜丝烫熟，取出控干水备用。
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放入胡萝卜丝烫熟，取出控干水备用。
*将菠菜过冰水后挤干水分，颜色更翠绿。
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将所有食材放入大碗中。
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加入生抽、白砂糖混合均匀。
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淋上“豪吉藤椒油”。
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充分拌匀。
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装盘，即可食用。
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这款鲜麻椒香的川味家常小菜，你也来试试吧～
