小米红枣糕

开始上锅蒸

蒸熟后

脱磨后

背面

1.小米提前浸泡24小时左右
2.鸡蛋白和鸡蛋黄分开
3.把小米、炼奶、鸡蛋黄、白糖、面粉用料理机打（随便什么机器，打果汁的都行，反正打混合就行，打绸就行）
4.蛋清盆里一滴水都不行，然后芬几次滴柠檬汁打，打到发白，硬了，打蛋器勾起来就行（电动打蛋器找不到，用手动打的，打了20分钟吧）比较废手
5.把三分之一打发的蛋清放蛋黄盆里，上下扳，不要搅
6.把蛋黄盆倒入剩下的蛋清，一样上下扳
7.倒入8寸蛋糕磨具，震一下，去气泡
8.再上面撒去核切开的红枣碎（也可以蔓越莓干、葡萄干、核桃仁等等等坚果，混合也可以）
9.用保险膜盖住、用牙签戳保鲜膜
10.冷水上锅，大火烧开后，中火30分钟，中间不要掀开锅盖，关火后静置5分钟不要马上开锅盖。
滴滴滴 完成啦 比蛋糕还好吃😋
小米还比较养胃