阿塞拜疆焖罐子肉

肉洗净，切成小块，洋葱切丁，混合。放少许盐。孜然，biryani，或者其他调味品任意。腌渍10分钟。

所有材料放入几个玻璃瓶中，任意加几个小西红柿，盖严。注意：不需要加水和味精。

锅底垫纱布，加凉水超过肉的高度，盖上锅盖。大火烧开后转小火，烧2个小时左右，取决于肉的成分。

等到玻璃瓶里出现肉汁，肉变少许粉红，就差不多了。取出玻璃瓶，打开盖子，把肉倒入盘中。注意：瓶子很烫，小心。

加一点葱或者香菜点缀，就可以开动了。一点水都没加，汤香味浓郁，肉酥烂。