一个小南瓜
去皮去瓤切块再去内层软面
热水下锅焯水30秒
过凉水
控干水
马上油炸前四次撒淀粉拌匀，第二遍弹点水再撒粉，反复四次，保证每个都分开不要粘连。
调大火温度到了调中火炸，一次炸好，否则容易软，刚放进去不要动，定型后再翻动，否则掉粉，炸酥了就行不要炸太长时间，时间长了会软！
炸酥
咸蛋用刀黄压碎
锅中一点点油，锅里周边粘匀油，最小火炒蛋黄，压碎，温度高就离火，在炒
炒到没颗粒后放一小勺糖拌匀下南瓜条快速翻拌均匀出锅！
酥脆
外酥里嫩
上传你做的蛋黄局南瓜
风东
