抹茶奶油蛋糕

抹茶戚风蛋糕：
抹茶粉筛入玉米油拌匀

加入热水搅拌至无颗粒

筛入低粉搅拌均匀（如果粉类吸水过干可再加5g热水）

加入蛋黄搅拌均匀

预热烤箱（上下火150℃，烤40～50分钟）

冰箱取出蛋清，加入盐和柠檬汁，开始打发，分三次加入砂糖，打发至硬性发泡状态

取三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀

倒回蛋白中翻拌均匀

装入模具轻震两下，上下火150℃烤40～50分钟（牙签扎一下看熟度）

取出轻震立刻倒扣至凉透

抹茶奶油：
全部倒入盆中打发至硬性发泡（内馅奶油打硬一点，抹面奶油要顺滑一点好抹）