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盐焗海鳌虾

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激光莲座大法师的厨房  激光莲座大法师
新西兰鳌虾太贵，舟山的东海鳌虾就实惠多了。这一砂锅成本也就四十块左右吧。

用料  

粗盐 500克
鳌虾 10只
花椒、香叶等香料 随意
米酒 1勺

盐焗海鳌虾的做法  

  1. 锅烧热，下粗盐，中小火把盐烤热

    盐焗海鳌虾的做法 步骤1

  2. 下香料，炒匀

    盐焗海鳌虾的做法 步骤2

  3. 准备一个砂锅烧热，把大部分盐装进去

    盐焗海鳌虾的做法 步骤3

  4. 把虾放进砂锅码在盐上面，再把剩下的盐盖在虾上，盖上盖子，中小火焗十分钟

    盐焗海鳌虾的做法 步骤4

  5. 沿着盖子边缘淋下一勺米酒，我用的九江双蒸，用料酒也行。开大火，烧一分钟关火。不开盖继续焖5分钟。

    盐焗海鳌虾的做法 步骤5

  6. 可以吃啦！

    盐焗海鳌虾的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-11-14 17:21:18
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