记忆中的芋头ya羹汤
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人做过这道菜
大昕昕呀大昕昕
这个菜的名字到底怎么写，我也不是太清楚，小时候在老家扬州江都，外公经常会做这个给我们吃，每次一大碗，肚子喝得圆滚滚的。外公外婆去世多年了，不过记忆中的味道一直都在，没事也会做来吃，算是怀念无忧无虑的童年吧。
用料
记忆中的芋头ya羹汤的做法
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原料集合
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咸肉切成绿豆大小，用温水泡一下去除咸味，用香肠的话就不用泡。
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芋头切成一厘米见方的块。
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豆腐切小块，青蒜叶切蒜花。
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锅里放水烧开。
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把咸肉丁放进去煮开。
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加入芋头丁，大火煮10分钟，注意用勺子翻一翻，小心烧糊了。
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十分钟后加入豆腐丁，煮开后尝一下味道，再加盐，鸡精，胡椒粉。
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最后勾一个薄芡，撒蒜花，滴几滴麻油，拌匀出锅。
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香
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用香肠会比较好看，这次买的咸肉太肥了，影响了整体的颜值。
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味道不错。
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这是之前用香肠做的，还加了木耳。
小贴士
这道羹，芋头软软糯糯，加上咸肉香肠的咸香和蒜花的清香，特别开胃。
