【复刻】路边摊之花甲粉丝❕顶配版❕（自封🤭）
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人做过这道菜
_是俊啊
应该没有人会不爱一份香香辣辣的花甲粉吧🥳真的绝👍
用料
| 花甲 | 大量 |
| 粉丝 | 两把（两人份） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜末 | 大量（蒜越细口感越好） |
| 火锅底料 | 1/4包 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 陈醋 | 爱吃多点不爱吃少来一点 |
| 料酒 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
【复刻】路边摊之花甲粉丝❕顶配版❕（自封🤭）的做法
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吐好沙的花甲➕料酒、葱焯水，撇去浮沫洗净捞出备用。
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龙口粉丝提前泡软。（用热水泡可以很快变软）
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准备如上材料。
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锅热倒油爆香蒜末（最好小火，不容易糊）
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加豆瓣酱、火锅底料翻炒，炒化了加适量清水。
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加了水之后调味，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、盐（试着味道调）
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水开下花甲，煮它，方便入味。
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煮个5分钟下粉丝，粉丝熟了加陈醋。捞出。
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汤汁看情况收。撒香菜或者葱花都行。香菜也可以放进去煮着吃，也很绝。今天我没买。
小贴士
花甲一定要早上海鲜市场买，因为会很鲜活，而且良心商家基本都已经给花甲吐好沙了。（吐沙困难户必备）
其实可以买一点豆腐脑，也很配，我没买到。
真的味道真的很绝，喜欢花甲的朋友可以试一试。
其实可以买一点豆腐脑，也很配，我没买到。
真的味道真的很绝，喜欢花甲的朋友可以试一试。
