红枣核桃糕

直接买核桃仁，烤箱上下火180度烤10分钟。（时间和温度视各人的烤箱定，我是10分钟在烤箱旁看火候的，防止烤焦）

免洗若羌灰枣去核后280克

枣入小美主锅，加水200克

10秒速度10打碎

用硅胶刀刮集中

下50克黄油，设10分钟/v/速度4煮，不用盖量杯盖。

枣泥和黄油熬制期间，兑好木薯淀粉和水，倒入已经加热了5分钟的枣泥中，继续煮足10分钟，不用盖量杯盖。

10分钟后是这个状态

下100克无糖棉花糖，继续设3分钟/v/速度4煮融合。

这时的枣泥粘性还是不够，乘热加100克木薯淀粉，设3分钟/v/速度4融合。

这个胶粘的状态恰好。

乘热倒入烤好的核桃碎，用硅胶刀翻炒粘上小美锅底的枣泥。

戴上不粘手套，取出枣泥和核桃，揉合均匀成团。

利用不粘金盘的一边，按压平实。

整形好放冰箱冷藏一晚。

第二天从冰箱取出，用刮刀轻松整块取出，切片。

装袋机封完成。

贴上福字