广东无老抽腊肉
0
人做过这道菜
weli_feng
用料
广东无老抽腊肉的做法
-
在猪肉档切好，开好孔。回家用配料腌24至36小时。气温高要放冰箱腌久点。
-
选风大的地方，风要大，是吹干，不是晒干。
-
夕阳西下就要收回家
-
如果天气好，无污染又有风，则晚上可以挂在层内通风处。如果无风有雾就放急冻。白天有风就继续吹~……
-
重复六至八天后，这个样。后期我改了绑扎方法，红色包装带会掉色，这种线好绑又不褪色。见下图
-
我是这样，一根线，串起来。
小贴士
风要大。避免泛油后在无风的状态下暴晒。雾霾天收起放急冻。
我没放老抽，所以色泽很浅，我不喜欢老抽那种颜色。
我没放老抽，所以色泽很浅，我不喜欢老抽那种颜色。
