大米粉发糕(无泡打粉)

2 人做过这道菜
需要发酵。和馒头不一样的是,大米发糕口感更弹米香更重。小宝宝也可以吃

用料  

大米粉 100克
低筋面粉 65克
酵母 1克
牛奶 200克
糖(可不加)

大米粉发糕(无泡打粉)的做法  

  1. 大米粉和低粉混合均匀。
    酵母用温牛奶化开,一点点倒入面粉中,直到面粉成为流动的较为粘稠的液体。可以用筷子挑一下,液体可以滴落就行

  2. 盖上保鲜膜发酵至1.5~2倍大,液体表面会有小泡泡。搅拌液体(此时里面会有蜂窝眼儿),装入模具。八分满就行。可以放一些自己喜欢的果干

  3. 冷水上锅蒸20分钟焖五分钟。

  4. 好吃不粘牙!

    大米粉发糕(无泡打粉)的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2021-11-14 21:55:03
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