广式家常萝卜糕——不加一滴水

冬菇泡水发开，切碎。
白萝卜用刨丝刀，刨成条状，白萝卜刨出来的水一样装着不需要分离出来

腊肠、腊肉、虾米洗净切碎。
我们从小吃的是皇上皇的腊味，觉得这个味够正宗，这些材料没有固定需要的配比，各人口味添加比例，料多的吃起来会相对更香更好吃

热锅中火炒香。
注意，火力不能太猛，不然一下就黑焦了，严重影响口感味道，要不停的搅拌翻炒。

肉料爆香后，加入萝卜丝继续翻炒。可以适当加一点盐和胡椒粉，根据个人口感调。
可以连萝卜水一起倒进去，我个人比较懒，就没有做分离，炒的时候要不停的搅拌翻炒，看到萝卜丝焉了，颜色变黄就可以关火了。

直接在锅里倒入粘米粉搅拌均匀。
注意要小量多次添加粘米粉，这个过程很重要，萝卜糕是否够滑，就在于你搅拌时间长度，这个需要不停的搅拌均匀。

最后多次加粉搅拌均匀，不需要太干的粉糊，看起来微微有点水，但不会很稀即可。
我这个做的是不加水配方，所以相对粘米粉的用量要根据萝卜汁水来定，我这里一根半萝卜，大概半斤多一点的粉就够了。

把碟子涂一层食用油，防止粘碟，把粉糊倒入碟子压平即可。

大火隔水蒸半小时就可以。
这个是刚刚蒸熟拿出来的样子，上面会有一点水蒸气，但不影响，可以不用管，放凉了蒸汽水就会被糕点吸收回去。

拿出来放凉十分钟，迫不及待的尝一下，还是挺热的，口感偏软不够香。

放凉三小时后切好拿出来吃，味道绝了。
满口的萝卜清香搭配着腊味的香气，不用煎，直接吃都很好吃。
我这次放的腊味材料相对比较多，所以吃的非常满足感。