香脆芝麻薄饼✅搅一搅即可👉健康零食首选‼️小白必做🉑️

Name: 香脆芝麻薄饼✅搅一搅即可👉健康零食首选‼️小白必做🉑️
Ingredients: 约40克（1个）蛋清（或全蛋液）; 12克细砂糖; 0.5克（可略）盐; 2克（可略）玉米油; 10克低筋面粉; 60克白芝麻（或黑芝麻）

7.2 综合评分

12 人做过这道菜

糖心糯米糍

Hi～我是爱分享的糯米糍，我又来了～
今天分享的是低糖低油，香脆可口的芝麻薄脆饼🍪。它的做法超级简单，只需将所有材料搅一搅即可，低糖低油、香脆可口、满口的芝麻香，这款芝麻薄饼是我的零食首选，办公室必备👍。

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🔖小贴士
❶此配方的蛋清可以换全蛋液。蛋清做的口感清爽，全蛋液做的蛋香味浓，可按需选择。
❷配方中低筋面粉用量，粉量少一点的口感会更酥脆。
❸芝麻可选白芝麻或黑芝麻，或黑白混合。
❹搅拌至可缓慢流动的状态即可，觉得太稠可加点蛋液，觉得太稀可加点芝麻或低筋面粉。
❺此薄饼油少，建议垫油布烤，防粘效果好。
❻温度和时间仅供参考，按实际情况调整。建议烤薄脆饼宜低温长时间烤，这样上色均匀不易烤焦，或出现边缘上色焦黄而中间没烤透偏软的情况。
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🟤此配方可做6片直径约9cm，厚度约0.3cm大的芝麻薄脆饼，用北鼎T750烤箱（49L）烤盘刚好1盘。
🟤此配方的3倍量，可做24片直径约7cm，厚度约0.3cm大的芝麻薄脆饼，用西门子烤箱（60L）烤盘刚好2盘。
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大小仅供参考，可按喜欢的随意，用量可按需翻倍。

用料

蛋清（或全蛋液）	约40克（1个）
细砂糖	12克
盐	0.5克（可略）
玉米油	2克（可略）
低筋面粉	10克
白芝麻（或黑芝麻）	60克

香脆芝麻薄饼✅搅一搅即可👉健康零食首选‼️小白必做🉑️的做法

将蛋清倒碗中，加入细砂糖和盐，用蛋抽搅散均匀；
注：蛋清无需打发。
加入玉米油拌匀；
加入低筋面粉拌至无干粉、均匀的糊状；
加入白芝麻拌匀；
注：拌好的芝麻面糊是可以缓慢流动的状态，如果感觉太浓稠可加少许蛋液或玉米讲拌匀即可；如果感觉太稀可加少许低筋面粉拌匀即可。
烤盘垫油布，用小勺子将面糊舀在油布上，大小均匀的分摊在油布上，最后拿起烤盘在桌子上震几下，使面糊均匀的平摊开；
用不粘烤盘也可以，但没有油布脱模利索，特别有些不粘效果差的建议用油布。
放入预热好的烤箱，上火150度/下火130度（没有分上下火的请设置140度），开启风扇功能烤约25分钟，至表面变均匀的金黄色即可。
🔺注：此配方可做6片直径约9cm，厚度约0.3cm大的芝麻薄脆饼，用北鼎T750烤箱（49L）烤盘刚好1盘。
此配方的3倍量，可做24片直径约7cm，厚度约0.3cm大的芝麻薄脆饼，用西门子烤箱（60L）烤盘刚好2盘。
🔺注：西门子烤箱设140度热风功能烤约22分钟，至表面变均匀的金黄色即可。
温度和时间仅供参考，按实际情况调整。建议烤薄脆饼宜低温长时间烤，这样上色均匀不易烤焦，或出现边缘上色焦黄而中间没烤透偏软的情况。
🔺注：烤透的芝麻薄饼是脆的，如果不脆请加时！
用不粘模脱模要有技巧，凉透后有些薄饼可以自己脱离烤盘，有些粘住的要用手轻轻平推脱模，或用脱模刀辅助轻轻平推，尽量不要撬容易断。
我的零食首选哦～
香脆可口～好吃停不下来

小贴士

❶此配方的蛋清可以换全蛋液。蛋清做的口感清爽，全蛋液做的蛋香味浓，可按需选择。
❷配方中低筋面粉用量，粉量少一点的口感会更酥脆。
❸芝麻可选白芝麻或黑芝麻，或黑白混合。
❹搅拌至可缓慢流动的状态即可，觉得太稠可加点蛋液，觉得太稀可加点芝麻或低筋面粉。
❺此薄饼油少，建议垫油布烤，防粘效果好。
❻温度和时间仅供参考，按实际情况调整。建议烤薄脆饼宜低温长时间烤，这样上色均匀不易烤焦，或出现边缘上色焦黄而中间没烤透偏软的情况。