钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果

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用料  

高筋面粉 300克
奇亚籽 20克
4克
细砂糖 8克
浓缩咖啡粉 6克
干酵母 3克
155-160克
糖水
50克
1000克

钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果的做法  

  1. 所有材料一次性加入厨师机,揉至能拉出粗膜即可。

    钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果的做法 步骤1
  2. 揉好的面团直接分割为6份,滚圆松弛15分钟。

  3. 松弛好的面团整形。

    钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果的做法 步骤3
  4. 整形参考。

    钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果的做法 步骤4
  5. 送入发酵箱,温度34湿度75发酵30分钟左右。
    提前预热烤箱,海氏EAT SP50平炉,上火230下火180。
    提前煮糖水备用。
    发酵好的贝果面团放入糖水,两面各煮30秒捞出。

    钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱,烤16分钟出炉。

    钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-11-15 00:04:25
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