低卡烘焙——美味椰蓉小餐包(低油低糖低热量)

14 人做过这道菜
椰蓉真的是让人欲罢不能,放在面包里更是美味。

怕热量高的话只能在制作中做点小改变:

1 选择含蔗糖少的椰蓉或者是无糖椰蓉;
2 椰香味道变淡可以添加一些无糖椰子粉调节;
3 用代糖替代蔗糖增加甜度;
4 用多一些的蛋液替代黄油的用量;

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 150克
20克
酵母 4克
4克
牛奶 190克
全蛋液 50克
无盐黄油 20克
馅料
椰蓉 100克
代糖 少许
全蛋液 60克
无盐黄油 15克

低卡烘焙——美味椰蓉小餐包(低油低糖低热量)的做法  

  1. 食材全部放入厨师机

    低卡烘焙——美味椰蓉小餐包(低油低糖低热量)的做法 步骤1
  2. 揉到粗膜

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  3. 加少许软化的黄油和盐

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  4. 继续揉到薄膜

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  5. 开始一次发酵,28度约一个小时

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  6. 制作馅:
    软化的黄油加代糖混合均匀,加蛋液混合之后,加椰蓉

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  7. 搅拌成团

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  8. 面团发酵好之后排气

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  9. 分割成16个小团,醒发15分钟

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  10. 包馅料

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  11. 开始二次发酵,34度大约40分钟

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  12. 表面刷蛋液,撒白芝麻

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  13. 烤箱预热,180度烘烤20分钟左右;
    上色明显记得加盖锡纸

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  14. 出炉喽

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  15. 整个拿出放在烤架上晾凉

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  16. 好吃,嘻嘻

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  17. 吃播上线

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  18. 每一口都好满足

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  19. 小花为了记录自己的低卡饮食,写了个公粽号,喜欢可以去找我💗。
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    低卡烘焙——美味椰蓉小餐包(低油低糖低热量)的做法 步骤19

小贴士

用油和用糖量都不超标,很好吃哦,快来试一试吧!!

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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该菜谱发布于 2021-11-15 11:26:33
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