准备配菜和米,将蚝油、豆瓣酱、生抽按1.5:1:1.5调好酱料。
因要放电饭锅焖,所有配菜都不用切的太小块。
少许油下锅,放入生姜,煎出香味
改小火,放入蒜瓣,煎出香味
改中火,放入五花肉煎出油
煎至微焦后下葱段,加1勺料酒翻炒出香味
放入其余配菜再次翻炒,再次倒入1勺料酒炒香
倒入2勺蚝油,生抽,豆瓣酱调好的酱料,适量盐翻炒1分钟,多余的酱料备用。
倒入洗净的米,再次翻炒(为了让米粒更均匀的分布)
盛入电饭锅
加热水(以淹没食材为标准)
等待出锅~
出锅,如果咸淡不合适,倒入炒锅加盐进行调味,也可将剩余的酱料倒入调味。
觉得配菜不够的可以像我这样煎个蛋,烫个菜。