潮汕咸粽子
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人做过这道菜
Infinite-雅雅
用料
| 糯米 | 600克 |
| 五花肉 | 250克 |
| 花生 | 50克 |
| 红豆 | 50克 |
| 虾米 | 50克 |
| 绿豆 | 50g |
| 鸭蛋黄 | 50 |
| 料酒 | 2勺 |
| 十三香 | 半盒 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 3勺 |
| 粽叶 | 60片 |
| 香菇 | 30克 |
潮汕咸粽子的做法
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粽叶泡一个晚上洗干净，绿豆，红豆提前用水泡四个钟，花生泡两个钟，香菇泡软切条，肉切一厘米厚用盐料酒蚝油酱油各5克腌制两个钟，鸭蛋黄加点白酒，糯米泡一个钟
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去掉水绿豆红豆花生香菇虾仁糯米全部放一起，加上面的调料（油盐酱油十三香蚝油糖），搅拌均匀
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小的用两片，用正面来包，一个粽子加一个鸭蛋一片肉
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放高压锅加水淹到粽子加点盐，蒸熟，气开再小火四十分钟
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好了
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