空气炸锅烤脑花
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人做过这道菜
歪歪yy1
完美还原国内烧烤摊味烤脑花！
用料
空气炸锅烤脑花的做法
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脑花泡水洗净，撕掉表面血丝膜以后用姜丝，料酒（白酒）泡15分钟，主要是去腥
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起锅，中火把蒜末炸香
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加入一勺豆瓣酱或别的香辣酱炒出红油
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加入一勺万用蒜蓉酱（下次我会单独写一个菜谱）主料就是大蒜，麻油，蚝油，鱼露，蛋黄
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炒好的红油蒜蓉加上万用蒜蓉酱，再加上蚝油，胡椒粉
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空气炸锅380华氏度（约190摄氏度？）预热5分钟
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烤盘垫上锡纸，滤掉料酒，我不爱吃姜所以把姜在这部挑走了
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放入空气炸锅380华氏度5分钟，表面稍微烤干拿出来，用小刀稍微划一划拌一拌
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加入拌好的调料，380华氏度再5分钟
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拿出稍微翻拌，再380华氏度5分钟
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拿出撒上烧烤料（我用的翠宏，也可以用别的辣椒面），孜然粉，花椒粉，再380华氏度5分钟
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取出，撒上香菜，关掉空气炸锅用余温再焖3分钟左右即可
