糯米糍粑
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人做过这道菜
Charmin--
小时候过年回外婆家，早晨起床总能吃的外皮脆脆、满口葱香的糯米糍粑。
外婆现在去了很远的地方，每次自己做着吃，总能想起她在阳光明媚的早晨，站在灶台前做饭的背影，真是想念。
外婆现在去了很远的地方，每次自己做着吃，总能想起她在阳光明媚的早晨，站在灶台前做饭的背影，真是想念。
用料
糯米糍粑的做法
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糯米提前一夜洗净泡水
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第二天倒掉大部分水，盘子底部留少许水，隔水蒸至糯米全熟
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蒸好的糯米稍稍放凉
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加入葱花、盐拌匀
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将糯米搓成适口大小的团子
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裹上蛋液
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热锅热油入锅煎
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煎到两面金黄，表皮酥脆即可
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完成
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煎好的糯米糍粑表皮酥脆，内里咸香，早上搭配鸡蛋和白粥非常好吃
小贴士
蒸糯米一定要蒸透，如果太硬中途可以开盖加点水进去搅拌一下继续蒸，盐的用量可以根据自己喜好加，煎的时候热锅热油，全程中小火煎至2面金黄
