红糖马拉糕
0
人做过这道菜
彭家花猴子
记录一下，省得忘记。
教程来源于抖音：点心思俊哥。
教程来源于抖音：点心思俊哥。
用料
红糖马拉糕的做法
-
热水➕红糖白糖融化，降温至35-40℃，加入酵母搅拌均匀
-
中筋粉➕木薯粉➕泡打粉搅拌均匀，倒入红糖酵母水搅拌至无颗粒状态，裹上保鲜膜发酵至2倍大。注意别发酵过头，会酸。
-
发酵完成后倒入10g油和小苏打水搅拌均匀，要蒸的容器刷油，倒入面粉糊二发至9分满。
-
水开大火蒸40分钟，温热后表面刷油，待温热后脱模。
-
小抄本抄，写给我自己看的😀🤓
小贴士
此配方用于自己记录而已，想要看详细教程的，移步抖音搜索点心思俊哥，勿喷。
