自制超Q弹脆皮玉米纯肉肠
6.7
综合评分
33
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宝宝也爱吃
在家也可以做超Q弹的脆皮肠，皮脆肉嫩超好吃😋
在家也可以做超Q弹的脆皮肠，皮脆肉嫩超好吃😋
用料
| 猪后腿肉（三肥七瘦） | 1000克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 15克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 料酒 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 冰水(葱姜水50g+冰块100g) | 150克 |
| 玉米粒 | 120克 |
| 肠衣 | 一包 |
自制超Q弹脆皮玉米纯肉肠的做法
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肉不要搅的太碎
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备用
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肉馅一定要搅打到位，胶质感很黏手得状态，
这是肠Q弹的关键，没有厨师机可以看看面包机实在
没有就只能拼手劲了
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慢慢灌不要急，灌得太快肠衣容易爆
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灌好肠打完节后一定记得戳几个洞，防止后面煮的时候
肠会爆
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煮肠的时候全程不要煮沸水！！
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空气炸锅180度十分钟，超好吃，吃不了的放冰箱冷冻保存
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😋
